Das Fachmagazin „Die Fleischerei“ demonstriert anhand eines Fallbeispiels, dass Ökonomie und Ökologie beim Räuchern kein Widerspruch sein müssen. Das Traditionsunternehmen Schwarzwaldhof beauftragte im Zuge einer Produktionserweiterung den Filterspezialisten KMA Umwelttechnik mit der Konzeption, Installation und Inbetriebnahme einer Elektro-Wäscher-Hybridfilteranlage. Verglichen mit einer thermischen Nachverbrennungsanlage spart der Fleischwarenproduzent 95% CO2 und 92% Betriebskosten ein.
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Quelle: Holzmann Medien GmbH & Co.KG
