Das Fachmagazin für die gesamte Fleischbranche FLEISCHWIRTSCHAFT berichtet über die Integration einer modernen Rauchfilteranlage beim Neubau einer Schwarzwälder Schinkenproduktion.
Im Fokus des Projekts standen neben der Einhaltung der geltenden BImSchG-Vorschriften, die Beibehaltung der individuellen Geschmacksnote, der energieeffiziente Betrieb der Ablufttechnik sowie eine Minimierung der Geruchsemissionen.
Erfahren Sie, wie die Hybridfilteranlage der neuen Schinkenproduktion der Schwarzwaldhaus GmbH hohe Energiespar und CO2-Vermeidungspotenziale zur Senkung der Betriebskosten und Erhöhung der Nachhaltigkeit ergibt.
